Aquí os dejo la receta de turrón de chocolate. La hicimos el otro día mi niña y yo.
Tengo que decir que salió estupendo y riquísimo.
Ingredientes para hacer Turrón de Chocolate Crujiente
- 250 gramos de chocolate con leche
- 50 gramos de chocolate negro (porcentaje mínimo de cacao del 70%)
- 75 gramos de mantequilla sin sal derretida
- 50 gramos de arroz inflado chocolateado (chococrispis)
- 20 gramos de almendras crudas peladas o tostadas al gusto.
- 20 gramos de avellanas tostadas y peladas
- 1/2 vaso de agua para el baño María
- Echa en el vaso picador de una batidora de mano los 20 gramos de avellanas y los 20 gramos de almendras. Pica durante unos segundos hasta que esté todo bien fino y reserva.
- Trocea 250 gramos de chocolate con leche y 50 gramos de chocolate negro y echa los dos chocolates troceados en un cuenco.
- Ahora pon un cazo al fuego con medio vaso de agua. Coloca encima el cuenco con los dos chocolates y deja que se derritan al baño María mientras remueves con una espátula.
- Cuando los chocolates estén bien derretidos incorpora la mantequilla sin sal derretida pero vigilando que la mantequilla no esté demasiado caliente (mejor templada que caliente). Mezcla bien.
- Una vez que la mantequilla y los chocolates estén bien mezclados podemos añadir los frutos secos que hemos triturado (avellanas y almendras) y mezclamos.
- Luego añadimos los 50 gramos de arroz inflado chocolateado y volvemos a mezclar.
- Solo nos quede echar esta mezcla en un molde de turrón. Yo usé un molde una bandeja en que tenía pequeña con forma de tableta.
- Reparte bien la mezcla de turrón en el molde para que no quede ningún hueco sin cubrir y muévelo un poco para que no quede ninguna burbuja de aire.
- Ya solo nos queda dejar que se enfríe a temperatura ambiente y luego lo metemos en el frigorífico (bien cubierto con papel film o papel de aluminio) durante al menos tres horas.
- Por último desmoldamos el turrón de chocolate y lo cortamos con un cuchillo bien afilado. Y eso es todo ….
